輪切りにすると穴が多数あいていることから「先を見通す」ことに通じ縁起が良いとされ、正月のおせち料理にも用いられる『れんこん』。
作付け面積、出荷量ともに茨城県が1位。 レンコンの穴は8つ。 山口県の岩国市も有名な産地で、ここのは9つ! れんこんのシャキシャキ感、ほっくり感、もっちり感を味わう、というのが今回のテーマです。 焼きれんこんのプロシュート・クリームチーズのせ デンマーク産クリームチーズを使用しています。 れんこんのきんぴら 縦に切ってみました。 えびとれんこんのもっちりまんじゅう つなぎはれんこん。粉はいっさい使用していません。独特なもっちり感。 豚ばら肉とれんこんの中華蒸し 豚ばら肉のつけダレは、自家製味噌とその他のスパイス。 国産牛肉100%のれんこんハンバーグ つなぎはれんこん。 焼きしいたけとれんこんの炊き込みご飯 すだちがポイント。 鶏肉とれんこんのスープ煮 長時間煮込んで濃厚なおだし。コラーゲンたっぷり。 乳・卵・小麦粉なしのれんこんガトーショコラ 新食感。
by kaorinnedesu
| 2008-12-04 00:43
| kaorinne食堂
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