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H君のお弁当

焼魚(秋刀魚)
味付煮卵
蓮根と枝豆と海老のエストラゴン風味
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by kaorinnedesu | 2007-10-31 21:30 | H君のお弁当

11月のkaorinne食堂

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寒くなってきたらラクレット
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ラクレットとは、オーブンでチーズを溶かして
ト~ロトロになったところをじゃがいもにかけて食べる料理。
冬のフランスやスイスでは、日本の「鍋」のように頻繁に登場する料理。
なんと専用のオーブンが存在するのですよ。
私が昨年秋にフランスへ行ったのは、
この料理をみなさんに紹介したくて、専用オーブンを買いに行ったのです。
昔は木の枝にチーズを刺して、暖炉の火で溶かして食べたようです。
ハイジの世界ですねえ。

その他、
栗のケーキ
赤白ワイン
etc・・・
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日時 : 11月9日(金) 19時~
      定員7名
場所 : 江東区kaorinne食堂にて
11月4日までに
お名前、日時、人数、ご連絡先をお願いします。
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満席になりました。
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by kaorinnedesu | 2007-10-30 21:35 | お知らせ

かぐらなんばん

「かぐらなんばん」
たぶん九州にはないんだろうなあ。
実家の食卓にはなかったもの。
袋には、
「新潟県魚沼地方に古くから伝わる地元のかぐらなんばん。
 特徴は、果芯とワタが辛く外皮には甘みがあります。
 料理をするときはお好みに応じて辛さを調節して下さい。」
と書いてあり、
はて?見た目はピーマンだけど、どんなお味?
ししとうみたいな感じかしら?
と、なんなく手に取り購入。
どうも、そうとう辛い気がして
とりあえず、ゆでて、塩もみして食べてみる。
うん、やっぱり結構辛いね。
でもおいしい。
それよりか、かぐらなんばんを刻んだ手がジンジンしみて
ずっとずっと痛い。
しばらくアイスノンで冷やしました。
教訓:
かぐらなんばんを刻む時は、手袋をすること!
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by kaorinnedesu | 2007-10-29 21:21

秋の果物

秋って果物がおいしいなあ。
って、おんなじことを夏も言っていたような気がする。

でも、最近の果物って昔よりもおいしくなったような気がする。
ナシなんか、いろんな種類のものがお店に並ぶし、
カキは、種がなくて食べやすい。
そういや、夏にたくさん食べたブドウも、
ほとんど種がなかったような。。。
種がないのは、お菓子にするときにすごい便利。
秋もいろんな旬の果物を使ってお菓子を作ろう!
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by kaorinnedesu | 2007-10-27 18:13

さんま

北海道厚岸からサンマが届きました!

秋はサンマ!
先月だったか、家の近所のスーパーでサンマを買ったら
鮮度がよくないのか魚の脂がなんだかおいしくない。
だから、しばらく遠のいていた。
でもやっぱりおいしいサンマが食べたくて、注文していたのが届きました。

今日はH君が夜ご飯いらない日だったので、
独り占めして刺身にしてみた。
ひとりごはんはおいしくないものだけど、
今日は、ひとりで、おいし~~~、と言いながら食べてしまった。
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by kaorinnedesu | 2007-10-26 18:00

ポタジエ

ポタジエの焼菓子をいただきました!
オーガニック野菜を使ったいろんなお菓子を作っているというこのお店、
前々からとても気になってたのよねえ。

前にいろいろな人から
ダイエットしているんだけどお菓子は食べたい、
でもダイエット用のお菓子はマズイ、何かカロリーの低いお菓子を作って!
とか
野菜嫌いの子供に食べさせる野菜のお菓子を作って!
などと言われたことがある。
もともと、私は砂糖とバターがだ~いすき☆
だけど、そういうお菓子も作ってみようかなあ、って思っていたところ。
ポタジエのお菓子を食べて、研究してみます。
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by kaorinnedesu | 2007-10-24 17:42

ありがとうございました。

「工房からの風」は、無事に終了致しました。

ケーキを買って下さった皆様、
会いに来て下さった皆様、
運営スタッフの皆様、
本当にありがとうございました。

普段は、インターネット販売なので、
皆様のお顔をみてお話することはないのですが
今回は、実際お会いしていろんなお話ができてよかったです。
何と書いたらいいのかわからないけれど
これからの作品に、この気持ちを入れていきたいです。
楽しみだなあ。
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by kaorinnedesu | 2007-10-23 20:31 | イベント

工房からの風

「工房からの風」の案内状と小冊子が届きました。
私は「チーズを使ったお菓子と中国茶のカフェ」を出します!
お時間がありましたら、是非お越し下さいませ。
大人も子供も楽しめるような野外イベントです。

イベント名  「工房からの風」
開催日   10月20、21日(土、日)
        10~16時
場所    総武線本八幡駅
       ニッケコルトンプラザ野外会場

詳しくはこちら → 

ご興味がある方はDM送付しますので、連絡先を教えて下さい!

たくさんの人たちとの出会い、作り手さんたちの素敵な作品を楽しみにしています!!
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by kaorinnedesu | 2007-10-21 01:24 | イベント