11月のカオリーヌ食堂

約1年ぶりの再開です。
不定期になりますが、続けていきたいと思っています。
これからもよろしくお願いします。

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ボジョレーヌーボーと共に
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ボジョレーヌーボー解禁当日にやりますよ!!!
5種ほどのチーズとボジョレーヌーボー、味わいながらお勉強します。
その他、
野菜中心のお料理
etc・・・

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日時 : 11月20日(木) 19時~
      定員6名
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# by kaorinnedesu | 2008-11-07 22:54 | お知らせ

大根 サラダ

大根がまだある。。。

千切りにして塩で揉んでおくと、10分くらいするといっぱい水がでてきます。
しっかりしぼって、レモン汁と黒こしょうをかけて食べます。
口がさっぱりします。
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# by kaorinnedesu | 2008-11-02 00:13

えび餃子

餃子の皮を使わなくちゃ。

海老を粗みじんにしたもの、たまねぎのみじん切りにしたものをまぜあわせ、しょうがの千切りとパクチーを入れて春巻きのように巻いて揚げたもの。
以前に作りおきしておいたスィートチリをかけて食べます。
揚げ物だけど、重苦しくなく、パクパクと食がすすみます。
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# by kaorinnedesu | 2008-11-01 00:09

牛スジのクスクス

牛スジは張り切って買うものの、冷凍庫で眠ってしまう食材の一つ。
カレーは芸がない。煮込めるような野菜がいっぱいあるから、クスクスにしよう!
やっぱりアリッサかけないとね。
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# by kaorinnedesu | 2008-10-31 00:16

小松菜の洋風くたくた煮

小松菜は適当な大きさに切る。
大きな鍋に、オリーブオイルをたっぷり入れて、つぶしたにんにく4つと、小松菜、塩を入れて蓋をしてくたくたに煮る。食べるときに胡椒をひく。
お魚を焼いたのの付け合せにも◎。
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# by kaorinnedesu | 2008-10-30 22:45